第一百六十五节出征前的集训（一）（2/2）

“不用了，谢谢！”郑浩连忙摆手拒绝了。

“张哥，平时我们就都是吃这些食物吗？”郑浩有些为难的问道。

“是啊，有什么不对吗？我觉得味道还是挺好的。当然，可能跟你湘南菜比起来，是没那么辣，不过这可就没办法了。”张国伟并不清楚郑浩说的意思。

“不是味道好不好的问题，而是……你看，这些食物在营养搭配上很有问题。这些海鲜的蛋白质含量过盛；而烤鸭、鸡翅膀和猪排的脂肪都过高；而主要提供能量的碳水化合物的这一类食物却很少。三大营养素的比例明显失调，而且蔬菜和水果所能补充的维生素也很有限，现在餐桌上的这些食物根本就不能充分提供训练时人体所需要的能量。张哥，你要知道不合理的营养搭配会严重影响运动员的体能，特别是在赛前，不注重饮食的营养搭配，会大大限制运动员水平的发挥，影响运动成绩的提高，更严重的还会危害运动员的身体健康。”郑浩口里一连串的脂肪、蛋白质、碳水化合物等名词让张国伟听得一头雾水，但是郑浩说的饮食营养搭配不合理，将会给运动员造成不良后果他倒是听明白了。

虽然两个人讲话时声音都不高，但因为所讲的话题太过敏感，还是让周围坐的集训队员都听见了，他们看着郑浩，就着他的话议论起来：“这小子，不知从那钻出来的，连吃餐饭都那么的讲究，哪像我们这些人……”

“切！这小子胡说八道！老子拿冠军就是吃的这些东西！”一名运动员不屑地说道。

“就是嘛，这小子小题大作！老子一直吃这些东西，吃了二十几年了，就没觉得这些菜有哪里不好，训练时咱爷们照样生龙活虎。”一个五大三粗的集训队员也对郑浩的话不以为然。

“也别说，这新来的小子讲得好像也有道理，我去国外比赛的时候，看见那些洋鬼子常吃的都是些牛排、奶酪和沙拉什么的，和咱们常吃的是不一样，反正都是一些我们中国人吃不惯的东西。那些洋鬼子比咱们强，可能也有这原因！”一个运动员若有所思的说道。

一个运动员接过他的话茬，“是啊，前几天我听教练讲过，根据现在许多体育营养学专家的研究，咱们中国运动员膳食的营养结构的确存在很大的问题，你们的那些观念真过时了，是要好好改改了！”

……

郑浩对基地餐厅提供的食物有异议，这让在餐厅里就餐的运动员、工作人员纷纷小声的议论了起来，有不屑的，有不以为然的，也有表示理解赞同的。

郑浩放下餐盘，站起身来，走进厨房，向正在忙碌的师傅们提出帮他做一份他在潭洲特训时常吃的那种营养餐。

“什么！你要吃营养餐？这么多道菜通通都不合你的口味吗？……小伙子，我老田做大厨已经有近四十年的时间了，这么多年来也为来基地集训的运动员提供过好多年饮食服务，直到现在为止从运动员到教练，还从来没有哪个人说过我烧的菜不好吃，今天我倒要好好的听你说说我烧的菜哪不好，哪里不对你的口味了？”看到面前的这个新来的小子刚来基地就跑到厨房来指手划脚，要他这几十年的老师傅更改食谱，餐厅的主厨田师傅一脸的不高兴。作为厨师，他已经有了极高的成就，可算是这一行中的佼佼者，他同样有着自己要维护的尊严，而客人拒绝享用自己精心烹制出来的菜肴，对于一个优秀厨师来说，是对这种尊严的一种严重践踏，也难怪田师傅会满心不愤。

“我要求更改食谱并不是因为你烧的这些菜的味道不好，也不是菜肴不合我的胃口，而是因为……”面对膀大腰圆，比自己还要高一点的田师傅，郑浩丝毫没有退缩的意思。

“那么是因为什么？”听到郑浩要求更改食谱的举动跟菜肴本身的味道无关，田师傅紧绷着的面孔才稍稍的放松了下来。

“那是因为这些食物的营养搭配不能满足运动员比赛和训练时所消耗掉的能量。也就是说吃下这些东西，虽然能够填饱我的肚子，但是并不能完全补充我的身体消耗掉的能量，并且因为过多的摄入了脂肪和蛋白质，反而会加速我在比赛和训练中身体的疲劳程度……”郑浩这一大篇运动营养理论让田师傅听得迷迷糊糊。因为改革开放，这几年物质大大丰富了，都提倡健康饮食，为了跟上时代的步伐，田师傅平日里也研究过一些健康营养这方面的知识，但是普通人与运动员在饮食要求方面却有着天壤之别，就连目前国家体育运动委员会下属的运动医学研究所运动营养中心的专家们也还只在这方面做着研究，这又怎么可能是他一位厨师所能了解清楚的。而郑浩是由于有着后世的经验，所以在湘南特训时，他自己让学校食堂按他拟定的营养餐谱给他做饭，感觉效果很好，所以到了这里，也想照方抓药。