第26节 塔克族酋长（2/2）

村口有一排泥土房，向导介绍说这是护村的勇士居住的，以预防外地入侵。村落分两部分，外区则是这排土房，内区与之相距约五百米，还有泥土围墙，这样，即使发生战火，也有了缓冲地带。一条小溪绕村而过，月色溶溶，溪水潺潺，环境非常清幽。

酋长领着厉剑他们进入前村土房，宾主坐下，一个蒙着黑纱的妇女捧来水盆。

向导说：“要开饭了，饭前一定要洗手，客人先洗，主人后洗。”

洗手完毕，一干蒙面妇女从后堂拿出热气腾腾的食物摆放在地上，用餐顺序是先上菜。都是一些具有阿国的特色的菜，有牛肉、羊肉和蔬菜，厉剑认得其中一个菜叫“舒尔包”。“舒尔包”是阿国的一道名菜，用羊肉、蔬菜、葡萄等，把香菜等佐料放人砂锅熬制而成，味道纯正，鲜美，可用软饼夹着食用。

奶和牛羊肉是阿国人餐桌上的重要食物，当然也吃鸡、鸭等，但不吃猪肉，也很少吃鱼。他们经常用的是烤羊肉的烤羊腿，在重大喜庆日子或招待贵客时还烧烤整羊。其制作方法是：先把羊皮及内脏去掉洗净（有时还在羊肚里塞进大米、盐和其他配料），串在一个专门烤肉的铁条上，两端用支架固定，然后用用木炭点燃烧烤。烤熟后用刀割肉，蘸盐、辣椒或其他调料食用。阿国人还吃“马肉肠子”。“马肉肠子”就是把马肉、盐塞进马肠内煮熟、晒干即成。

厉剑和队员模仿者怀特上校，吃饭时用左手托盘，右手抓食。这时候，女子上大饼和抓饭。大饼是用小麦、大麦、玉米和晒干的桑葚及豌豆磨成面烘烤而成。饼有带馅和不带馅两种，但不管是哪一种，烤熟的饼香气扑鼻。抓饭是将油倒入锅内烧热，加胡萝卜丝和葱末煸炒，加水、羊油、盐、烧开后放大米，熟后装盘，拌上柠檬汁、辣椒或其他调料。

经向导解释，厉剑才知道阿国用餐顺序是先上菜，中间上抓饭，最后再上菜和水果。客人前要洗手，吃完饭也要洗手。