953．区记美食（2/2）

“这是王大年，王家老五，阿杰的朋友，我刚认的干儿子。”佛爷咳嗽了一下：“老五，这是这家店的女老板梁惠英，你就跟着阿杰叫她梁姨吧？”

“阿年，叫我梁姨没有错，可是我不是这家店的女老板。这里的人都知道这家店是姐夫开的，我不过就是店里的一个主管而已。”那个叫梁惠英的漂亮女人在笑盈盈的纠正着佛爷的话，还是在继续对我说：“阿年，听阿广说过了，这次是托你的福，谢谢你，你知道我们家佛爷有多少年没有走进过这家店了？”

我这才恍然大悟，原来这位漂亮女人就是当年阴差阳错救了佛爷一命的那个当时还在读大一的佛爷的小姨子，这才明白为什么这家店会取名叫区记，这才明白为什么女老板就是小姨子，这才明白为什么梁姨会当着大家的面给佛爷整理衣领，也才明白刚才在茶楼里为什么张劲松、赖广大、程根球要把询问的眼光全都投到佛爷的脸上，也才明白佛爷为什么这么些年没有踏进这家店的原因，这其中的奥秘只能用一个“情”字来概括。

“梁姨您好，初次见面，有冒犯和不当之处敬请原谅，不过我总算找到杰良的后厨了，现在开始加我一个不嫌多吧？我会不断给你带来惊喜的。”在那些人的哄笑声中，我给梁惠英递上了我的名片：“我不会点菜，梁姨给我上一道随便就行了。”

“老五，你这叫随便吗？你这叫为难梁姨！”程根球在指责我：“只听说过有些菜是随随便便做出来的，可谁听说过有随便哪道菜？”

“有的。”我在向他们解释：“我在江城美院读书的时候，那个学院学生餐厅其中的一个炒菜窗口以中式快餐盖浇饭为主，主要分为6元和7元两个品种，‘随便’价格为6元，‘随便点’的价格则为7元。”

赖广大有些怀疑：“这是真的？”

“当然是真的。”我接着说道：“‘随便’就是把八种菜混在一起炒出来的，是一道大众菜，也叫八宝菜。食材包括猪肉、豆角、鸡蛋、青椒、洋葱、胡萝卜、大白菜和蒜苗；‘随便点’也是同样，区别就在于把猪肉换成了牛肉。”

“随便、随便点！”张劲松品味了一下：“老五，你吃过没有？味道如何？”

“我当然吃过，味道好极了，很受学生的欢迎。”我在洋洋得意地告诉他们：“那一年帮厨的时候，我就从那个厨师手里学到了那道菜的制作工艺呢！”

“还不快去做给我们尝尝！”佛爷一脚把我踢得多远：“光练不说傻把式，光说不练假把式，实践是检验真理的唯一标准！”

我就不得不当真扎着围腰到餐馆后面的厨房里给这些男人炒了一盘随便出来，当然是猪肉的，所有吃过的人都说好，佛爷端着酒杯望着我笑：“阿杰在我面前从没提起你会厨艺，没想到你的手艺真的很不错，交给你一个任务，就是把这道菜教会这里的厨师，咱们也来道羊城独一无二的特色菜！”