第七十四章 水果保鲜技术（1/2）

水果销售的价格是越卖越低，越低还越要卖，这样一个怪现象，归根结底还就是水果市场的供大于求。

赵建国很想知道，到底有什么办法能摆脱这样的怪圈？供大于求的供需关系，必然得打破。可打破这样的供需关系，只有两个途径。要么减少供应，要么扩大内需。可是简单的字面意思，真正要做起来却千难万难。

减少供应，必然会遭受广大农民的反对。要知道，减少供应，就意味着水果出产的减少，直接影响到他们收入的降低。而想要扩大内需，却又没有办法。如果有办法的话，根本就不会出现供大于求的问题发生。

赵建国很是头疼，水果不是粮食，粮食多了不会烂，水果多了你放哪里去？等等，粮食多了不会烂，水果多了会烂掉。赵建国突然灵光一闪，找到了一个突破口。那就是存储方式。

粮食多了为什么不用担心？一来，粮食属于国家的战略储备物资，粮食多了心里不慌。二来，粮食可以储存很长的时间。而水果，却两样都不沾边。水果不属于生活的必需品，吃不吃对人不会有太大的影响。水果，存储起来也不是很方便。大都数水果，表皮都很脆，堆放在一起很容易磕碰而破损。而且，由于水果本身的特性，不能长时间的放置，没个几天就腐烂变质了。

粮食之所以能够长时间存储，往往需要经过晾晒，风干，就和干菜的制作差不多，都是除去水分。而水果，却不能这样去做。水果如果你去晾晒，去风干，那可真是个笑话了，那还能是水果吗？所以，水果的存储，关键还在保鲜。

赵建国想到的也就是水果保鲜。如果能做好水果的保鲜，就能延长水果的销售周期，变相的扩大了内需。这就好像是一桶水，你能一口气直接喝掉吗？可如果这桶水让你几天去喝掉，相信就不是那么困难了。

可是水果保鲜，就现在这个年代，自己真的可以做到吗？八十年代，在国内，很多的保鲜技术都不是很成熟，要么是在摸索阶段，要么就是根本一点基础都没有。甚至，在设备这块，国内都没有生产的地方。

赵建国对水果保鲜也没有太多好的办法，毕竟他以前也没有做过水果保鲜这一块的工作。只是相对这个时代普通人，他知道的还是多了那么一点点。水果保鲜，不仅仅是让水果保持完整这么简单，还需要让水果的口感保持采摘时一样。水果保鲜的前提，就是保持水果当中的水分。水果保鲜，需要对温度，水果特性等方面进行分析，还要做好消毒杀菌的工作。

赵建国知道的不是太多，但他知道，大多数的水果的保鲜往往在低温的环境下进行，适当在对水果的包装上把把关，就很容易延长水果的保鲜期。想到这里，赵建国心里就一阵的火热，自己是不是可以拿家里的土冰箱做做实验？

“小老乡，小老乡，你怎么了？”正说话的“牛老哥”突然发现，身边的这小老乡不接自己话了，抬眼却发现他似乎陷入了某种沉思。

“哦，怎么啦，牛老哥，你刚说什么来着？”赵建国回过神来，有些不好意思的说道。自己也真是的，怎么说着说着就走神了。

“牛老哥”没有因为赵建国走神而生气，只是接着自己的话道：“我们村里，现在很多人都不管山上的果树了，很多果子挂在树上都没人理。小老乡哪天有时间，去我们那逛逛，山上的果子随便吃。”

“哦，呵呵，那怎么好意思。”赵建国客气的回答道，他还真的不好意思，本来去“牛老哥”家里尝尝桔子也就不错了，怎么还好意思去人家的果树上随便吃呢？