0489 准备上大餐（2/2）

如梅眼睛一亮，“咦，这个主意好。娘，你把堂屋的高凳子拿来，我扶着试试。”

家里其实没有高凳子，就是盖屋用的一个凳子，小工踩着粉墙的。不过，如梅扶着倒是正好。

这下稳当了

娘俩儿一起进了锅屋，如梅看着满满一面盆猪下水，很喜欢，“娘，你洗的还真是干净，我看水都是白的，连血都泡净了。”

如梅娘说“有水还怕洗不干净说来说去还是打了这个井。要不，你看看，咱家恁多人吃饭，一天三顿光挑水就得占个人。”

“听说，这两天去井边挑水的人，滑到了好几个，亏得都是年轻人去，上了岁数的谁敢往井边上去没雪还滑呢，这几天更是走不成路，俩人抬着也走得慢。你看看，光弄水吃，就得占俩人，也幸亏没啥事儿。”

如梅娘唠唠叨叨地，看着如梅把调料弄了快布给裹了起来，“你弄啥呢”

如梅说“娘，你把针线拿来，我缝起来，煮时间长了也不散。卤把猪下水明儿个烀说不定还能用。再想炖骨头就不行了，没味儿了。”

卤其实很简单，如梅娘之所以不会是因为没有弄过。

青菜都吃不上的人，你还指望她会做

如梅把调料各样儿都捡了不少，密密地缝在了布包里，放到大锅里，开始加水。

卤想要好吃，卤汤汁特别重要。所以，讲究些的，是先要弄卤汤汁的。不能直接把放入锅里冷水煮，味道出不来。