第九十三章 真的很坏（1/2）

卫行带了个小厮，小厮赶了辆牛车，车上就是张涛要的锅碗瓢盆，菜刀，斧头之流，它们现在享受的也是大汉高等官员的待遇。

卫行一到张涛的门口，就直接叫门，连敲门都省了：“贾侍郎，你定制的东西到啦。”

张涛这时候正躲在厨房里偷吃红烧肉呢，小丫头也跟着尝了两块，小脸笑眯眯的可好看了。

屋里的气氛很和谐，可是屋外居然有人胆敢破坏和谐，实在是罪无可恕，于是张涛出门把人请了进来。

两个扛长活的这会儿又派上用场了，一个拎锅，一个扛刀，很快就完成了张涛家厨房添丁进口的任务。

张涛把炒锅做到火上就准备开始炒菜，卫行也跟了进来：“呦，贾大侍郎亲自下厨啊，不知道我是有口福呢，还是会上吐下泻。”

“切，我做菜你还能上吐下泻，除非你是吃了耗子药才来的。”张涛一边掂着炒勺，一边说。

“我虽然念书不是很多吧，可是也听说过“君子远庖厨”这句话，你一个大老爷们儿跑这动什么火啊。”卫行已经发现红烧肉了：“什么味道，这么香啊。”

“什么君子远庖厨啊，开玩笑。饿他两顿，他就不当君子了。我这叫自己动手丰衣足食，有本事我做的饭，你都别吃。”张涛又把锅里的青菜，炒了炒，就出锅了。

卫行找到了红烧肉，打开锅盖一瞧：“这是猪肉吧？”

“当然是猪肉了。要是羊肉可就做不出这个味道来喽，牛肉虽然也能做，可是味道比起猪肉来还是差点儿事。”张涛又把下一道菜放进锅里了，一边炒着豆芽一边说。

“妹夫，你这叫什么法子啊，我怎么没见过啊。”卫行终于发现炒菜是一种新的烹饪方法了。

张涛转过头来，笑了笑：“这叫炒菜，不懂了吧。”

炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征，用的是碟形薄生铁锅，旺火热油，分炝炒、生炒、小炒、熟炒等等。中国古代实际上没有炒菜，在六朝以前基本的烹饪方法和现在的欧洲差不多。直到宋朝才有了炒菜。并且，其初兴时期，仅存于宋都汴京(今开封)，而且是酒肆、饭馆首屈一指的绝活。后来才慢慢普及开来。

所以凡是对中国美食有偏爱的国人，糟蹋起外国人的烹饪方法时一般都是这样说的：“他们到现在还在用我们一千年前的烹饪方法呢，怎么可能在烹饪上和中国比肩呢，还是再等上一千年吧。”

“炒菜，没听说过。”卫行闻了闻刚炒出来的青菜：“不过这味道真的挺香的。”

“当然香了，这是绝活，全天下估计就我一个人会，要不然我敢请你这什么都吃过的大老板？”张涛一边炒菜，一边吹牛。