五、二房吃货（2/2）

儒雅楼虽然挂着耽记的logo，却是卫记的产业。这是只有耽记和卫记的高层才知道的秘密。

二叔不是穿客，他不知道，陈洲昨晚进入江左酒榭时，虽然穿了一套挂着“总厨助理”胸牌的工装，但那标牌，却是餐厅的标配。

老板为了面子，给每个侍者都发了一块那样的胸牌。

从中午到下午，陈洲抱着儒雅楼的三大厨房的菜谱，让手下的厨头、伙计一道道做出来，他则负责品评。

这是二叔临走前特意交代过的，说是一个好厨师的最主要的基本功不是刀功、也不是火功，而是心功。通俗地讲，好的厨师品一定是尝过众多的美味佳肴，并能记住每一味菜的味道的人。

陈洲觉得，二叔说的很有道理。

更有道理的是二叔许诺的奖励：每完成一式新菜式的研发，奖励二房一枚金币。

想起早上上门讨债的彪形大汉，陈洲感动的热泪盈眶：这个二叔，那是相当的好啊！

于是，陈洲在儒雅楼的第一天，大部分时间都在做吃货。

儒雅楼的三本菜谱，分别应对一座主楼、三座配楼的三类包间的三个层次的客人。

共有三十八凉、六十热，十道汤，总计一百零八道菜式。

据说，这三本菜谱出自王城卫王宫，与女王殿下御膳房的菜谱一模一样。

二房有三个厨头。两个守灶、一个据案，十五个学徒伙计分四班。

烧火班三人，奔走取食材三人，每个厨头身边配两人，另外三个守在陈洲左右，端茶倒水、拍肩揉背之类的粗活，就交给他们了。

开始的时候，陈洲还是很快乐的。他早餐是半枚鸡蛋喝了半碗粥，又走了那么远的路，被烈马惊吓，早饿了。

这个世界的调料不多，有盐、糖、酱、酒、醋、胡椒等数种。

食材中肉食十分丰富，鸡鸭鱼肉全有，羊肉、牛肉、猪肉等摆了一堆。鱼的种类更多，陈洲基本上都分辨不出来是什么鱼。

青菜的种类偏少，只有小白菜、萝卜、菠菜、茄子、莴苣等不到十种。

还有就是豆制品了，分别是豆腐、豆干，豆芽。

问题在于，吃货常有而好厨师不常有。一个好厨师身后可能跟着数万吃货大军，一个年轻的吃货背后，基本上除了饿死鬼就不会有别的了。

在上海，陈洲是西餐厅侍者，也只是个侍者而已。作为一个生在红旗下、长在阳光中的新时代青年，他的成长轨迹与经历与同龄人相比没什么特别的。

具体到厨艺，他会三种，分别是泡方便面，番茄炒鸡蛋与蛋炒饭。

但是，他的任务是带领二房研发新菜式。

忙到亥时两刻（花花世界晚十点），陈洲觉得自己要死了，快撑死了，也快愁死了。

这个世界的菜肴，比起花花世界可说是相当的乏味，或许是没有味精的缘故，味道差太远了。

上海城隍庙小吃街上，随便出来一个帮厨，都有秒杀整个儒雅楼三房的本事。

陈洲不是帮厨，面对随手可及的众多食材，在三厨头围观下，他绞尽脑汁、殚精竭虑，也只开发出一道奇怪的菜式：凉拌沙拉。

也就是把莴苣、萝卜切丁、菠菜、白菜心洗净过水，豆腐揉碎，然后搅合到一起。调料方面，只用了盐、糖、酒三种。

唯一原汁原味的，是一只陈洲偶然看到苹果。去皮切丁，就成为这道凉拌沙拉的主菜了。

后期，摆盘时撒一把杏仁，新菜式就算齐活了。

二叔来了，正看到凉拌沙拉闪亮登场。

二叔品尝了几口，闻听“凉拌沙拉”的菜名后两眼一亮。他拍着陈洲肩膀，宣布儒雅楼二房，第一款菜式研发成功，并立即支付给陈洲一枚金币的奖励。

紧接着，二叔宣布今天就到这里了。大家都回去看书思考一下，明天辰时继续研发。

出二房，二叔说厅堂有人要见他，并问他是不是招惹什么仇家了。

陈洲矢口否认，但还是要去见见来人。他抱着被撑得溜圆的肚子，一步一步、要很吃力才能跟上二叔的小碎步。

招惹仇家？我才来一天，都泡在二房里，去哪里招惹仇家？