66、项目值再升一点（2/2）

全是硬菜。

“哟！这不是林老板吗？”店老板看见林普在，走过来发烟。

看来林普的知名度不低呢，连这里的店老板都是林普的顾客。

林普接过店老板递过来的香烟，点上。

“今天带员工们出来吃顿另样的，叨扰老板啦！”

“唉，哪里话，大家都是邻居，互相关照嘛！”店老板说，“点过我家新菜了没有？”

林普没好意思说，这对他来说都是新菜。

“新菜是哪个？”

“香辣猪蹄！”店老板热情介绍道，“我表妹专门从重.庆带回来的秘方，这猪蹄先卤后烤再爆炒，重.庆香料的精髓全在里头。”

“这么好？那就来一份尝尝。”

“小二，加上！”店老板招呼跑堂的加菜。

一根香烟换了一道菜，人家这生意会做。

要是搁在林普身上他就不会。

不过他的毕竟是高逼格的料理，跟这种市井式的餐饮不同。

这个时候就他们一桌客人，上菜速度十分可以。

川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

而豆花鱼片其实就是水煮鱼片，不过铺底的不是豆芽等蔬菜而是嫩滑的豆花，又添加了炒花生米等增加风味，所以和水煮鱼虽是同出“水煮”，风味却是不同，吃来更精巧缠绵，趣味和水煮鱼的宏大铺排相比是另一番风味，如山歌小调般，有宕及肺腑的婉转和感动。

林普觉得最好吃的算是他们家的蛋黄锅巴，又酥又脆，上面裹着的蛋黄口感还十分立体，有着蛋黄的颗粒感，十分好吃。

几位员工吃得也大呼过瘾。

牛犇还带头提议要来点店堂里售卖的啤酒。

林普批准。

这里的啤酒有两种，一种黑啤一种黄啤，感觉跟自酿的一半，用两个大桶装着，20元一杯。

杜德全本来是不准备喝的，毕竟晚上还有任务，但是看见牛犇和李然他们一人一杯，好不快活，也忍不住起身去打一杯。

还不忘跟林普打个招呼：“老板，我就喝一杯，保证不会醉。”

林普点头示意去吧。

林普还要开车，是不能喝酒的。

但也是被众人对啤酒的热情所感染，只好默不作声地抽香烟。

看来他们家的啤酒相当不错，下次有机会要来品尝一下。

一个小时不到，晚饭吃完。

大家都吃了一个酒足饭饱，杯盘狼藉。

林普起身去结账，总共530块钱，经济实惠。

“你们今晚没有任务的就直接回家吧，”林普说。

“祝你们手到擒来，马到成功！”不擅饮酒的李然已经大舌头了。

牛犇搀扶一下他，两人走了。

左甘和吴昊去了公交车站。

剩下杜德全和孙语熙跟着林普往店铺走去。

“偶尔换换口味还真不错。”林普道。

“是啊，跟着老板有肉吃还有酒喝，真是不错。”杜德全老实巴交，但该拍马屁的时候绝对不落下。

“吃饱了晚上好干活。”林普拍拍杜德全的肩膀，鼓励地说。

“那是必须的！”