第087章 都是慕少然的错（1/2）

申城。

名选赛赛事中心。

比赛已经开始了十多分钟。

因为本场比赛是区域总决赛的缘故，再加上观众出乎意料地多。

所以举办方临时增加好几台摄像机，力求能从各个角度将选手的烹饪过程全方位地拍下来。

在多机位的拍摄下，

姚禹和慕少然两人的表情动作都被清楚地反馈到了直播画面上。

两人娴熟而高超的刀工，震慑住了一大片直播观众。

尤其是不少业内人士。

在见识过姚禹和慕少然的刀工后，

除了惊叹、佩服之外，就只能通过喊“666”来表达心情了。

“一整块里脊肉，在不到一分钟的时间就被姚禹剁成了肉泥！他是怎么做到的？”

“姚禹的菜刀是特制的吧？我看他切猪大骨跟切豆腐一样轻松！”

“而且你们注意到了没？姚禹切开猪骨切口光滑如镜，就跟用激光切割的一样！”

“我去！听你们这一说好像还真是啊。等直播结束我要看回放！”

“莫非这货使用的是传说中的厨具永灵刀？”

“喂喂，永灵刀的别乱入啊！姚蛮子可没有来我们阳泉酒家进修过。”

“前面那个提到‘阳泉酒家’的是认真的吗？及第师傅和嘟嘟在哪里？”

“动漫党的够了啊，别玩梗！”

“话说，姚禹的菜刀真的很锋利啊，他不会在切菜时把案板切碎了吗？”

“呵呵，你见过激光切割钻石时把工作台也一起切掉的吗？”

“不，你们都想错了。其实姚蛮子的案板是地核做的，根本切不动（手动滑稽）！”

直播间里。

第一次注意到姚禹厨刀奇异之处的网友们漫无边际地吹着水。

赛场内，姚禹已将烹饪｛翡翠珍珠鲍｝和｛荔枝肉｝的前期工作准备完毕。

接下来，他要开始调面糊了。

半斤中筋面粉，混合泡打粉、苏打粉、酵母粉倒入盆中，加水搅拌成均匀细腻的面糊。

面糊调好后，要覆上一层保鲜膜，静置发酵一小时。

等到一小时过后，醒好的面糊才可以用来做满煎糕。

姚禹将面糊调好，便马不停蹄地开始制作包太平燕的面皮。

太平燕又叫肉燕，从形状上看，和馄饨很像。

但包馄饨的面皮是用面粉做的，而包太平燕的肉燕皮，却是用猪肉、糯米糊和红薯粉手工调和制成的。

换个更通俗的说法就是：

馄饨是面皮包肉，而太平燕是“肉皮”包肉。

在闽菜中，太平燕有着比佛跳墙更高的美食地位。

胡建人对于太平燕的感情，就像华人对待饺子的感情一样。

因为做太平燕必须要将肉燕与鸭蛋一起煮。

而鸭蛋在福州话里与“压乱”、“压浪”同音，寓意着摆平风浪，平安圆满的意思。

所以，肉燕才会叫做太平燕。

在胡建省，没有太平燕的宴席是不圆满的。

不论是逢年过节，还是婚丧嫁娶，人们都必点这道菜。

对于闽菜厨师而言，太平燕也是考校个人闽菜水平的必考菜品。

今天的评审团中，有两位是胡建人。

姚禹如果能把这道太平燕做好，就能顺势在那两位评审手里拿到高分。

慕少然的想法也和姚禹一样。

在姚禹开始调制太平燕面皮时，慕少然已经先一步将面皮做好，开始调配肉馅。