第284章 豆腐汤——鲫鱼豆腐汤（1/2）

如今终于到了第三道菜，安茵茵打算将这条鱼给处理了。

“毛毛，咱们这次做鲫鱼豆腐汤，你将鱼先清理一下，我切豆腐。”

“好，知道了。”

侯小毛从夹层里拿出那条还没有死透的鲫鱼揍了两拳，安茵茵看的一愣一愣的，“毛毛，你揍鱼干什么？”

侯小毛：“……”

“鱼不死我怎么杀啊？”因为侯小毛之前并未做过鱼，因此他不知道该怎么处理这条还没死的鲫鱼。

安茵茵笑着说：“你用刀拍几下鱼头然后就可以刮鳞片了，不要用手。”随即低下头继续切豆腐，“切记鲫鱼一定要清洗干净，不然会影响口感。”

“好，我知道了。”

侯小毛将鲫鱼收拾干净，然后在鱼身上划几刀后抹上盐，再放一勺料酒和几片姜腌制十分钟。

锅中放入少许油，待油热后将已经腌制好的鲫鱼放入锅中小火慢煎，待一面煎至微黄后翻到另外一面继续煎。

因为没有电炖锅，因此侯小毛只能用普通的锅代替，他在锅中倒入半锅热水，随后将煎好的鱼放入锅中炖。

炖鱼大概用了一个小时左右的时间，安茵茵坐在椅子上都要等睡着了。

因为侯小毛不太确实火候，最后也只能将她喊醒，“茵茵，你看看炖成这个样子行吗？”