【025章】 自助餐（2/2）
“大叔，以小侄之见，这自助餐的服务咱还可以再人性化一点，说白了就是让客人们吃得满意，下次还想着再来。”
“哦，不知唐小侄有何指教？”
唐衍现在对唐星星是越来越有信心了，原本唐衍就对唐星星肯努力用功学习厨艺的一点比较赞赏，现在更是连连点头，甚至是向唐星星请教起来了。
“我想咱们的汉堡店还可以整一些会员卡，会员卡的意思就是就是给那些经常光顾咱门酒楼在客官们，一人发一个牌子，当然在牌子还得上铁匠铺定做才行，只能由我们一家有，别人家仿制不出来我们的这种。这样一来，无论是谁经常光顾我们的酒楼，就给他发个牌子，拿着我们发给他的牌子，就可以享受打折优惠，就是把菜的价钱给他们压低一些，我敢保证，这些得到好处的客人们，个个都是回头客，那我们汉堡店的生意自然也就跟着火起来了。”
唐星星不慌不忙的向唐衍解释道，颇有大酒店里面经理的风范。
“妙哉，妙哉！听你一席话，你唐大叔我真像是年轻了几十岁，我儿小小年纪便有如此雄才大略，将来肯定会超过唐大叔的，不但如此，肯定还会比现下的厨师好得多的。我看就依你之言，你说如何就如何。”
唐衍击掌称赞道，从唐星星的言行上，他仿佛又看到了自己年轻时的影子，心下大为激动。
灶房内的那些厨子们看这一个东家一个大厨两人一脸高兴的样子，不明所以。但是毕竟他们只是个打工的，也不好多问。
…………
第二天一早。
…………
早餐多清淡，少油腻为宜，以甜食面点为主，这一点唐星星是非常清楚的，再说之前的酒店里的自助餐都是这样的。但放在古代就不同了，至少缺少了蛋糕这种烤制类的甜点，可也不乏点心糕类的甜食，但这些都是逢年过节时候才吃，制作的成本也比较高，唐星星考虑到这一点便把它们屏弃了。
虽然不能多油腻，但肉还是要有的，因为这是自助餐，如果没有半点荤腥的话，客人们肯定要发牢骚了：钱也给了，不是说好让尽吃的吗，怎么会没有肉呢。所以唐星星和唐衍商量后，还是让厨子们选做了几样比较简单的荤菜，当然这些菜的成本是比较低的。
白面馒头，在南方又称馍，不贵，这我们生活的这个时代，两毛钱就可以买到一个，但现在却成了汉堡店自助餐与面包同样重要的主食。但这馒头的做法却大有学问，就像现在街上卖的那些馍，看起来又大又松软，但就是没有一般人家自家蒸的口感好，很明显，那些机器做的馒头，在发酵这关上做了手脚。
唐星星知道发酵母是什么东西，可是在这个年代根本就没那玩意儿，所以唐星星只好找植物来代替了。而这种植物就是一种叫作大曲草的东西，又称酵母草，用它榨出来的植物液体，加上麦麸等东西混杂在一起，并晒干，用时切成小块或碾碎，做馒头的时候直接放进去就行了，效果不比那发酵母差，而且做出来的馒头透着一股特有的清香味。
唐星星机灵的脑袋瓜使得唐衍更加的佩服他了，于是唐星星把他的的想法都一一吩咐了厨子们，把菜谱也列成了一个表，挂在了星星汉堡店的酒楼内，取名就叫做今日自助。
搞定了主要的菜谱，差点忘了汤和粥这一项，不过这都是极其简便，唐星星只是吩咐他们汤中多放盐、粥中多放糖就行了。并不是唐星星小气，而是这些东西如果做好了非常的麻烦，还不够耽误时间的呢。
厨子们一个个欣喜崇拜的目光，使唐星星的信心百倍，随即便让唐衍安排会员卡的事情。当然这卡还得做个模型才可以，并且卡上的字不用太多，毕竟大唐时代的冶炼工艺非常有限，在金属上印字还是比较麻烦的，而且成本又高。唐星星只是随便找了个木牌，在上面表明了大小尺寸，并画了个“汉堡”的的图象，背面上些“星星汉堡店”五个大字，饶是这样，冶炼出来的成本还是不低的，估计光是铜就要用去好些斤两，但这都是为了长久利益着想，唐星星是很有自信的。
待到第一批“会员卡”制作出炉，已是三日之后了，汉堡店里自助餐的服务项目也都具已定下来，菜的唯一特点就是花哨，毕竟清早起来，这些菜能让客官们看了增长食欲的。而这价钱在定位这个问题上面，却是让唐衍费了一些脑筋，因为那个唐星星三日前把事情交代完后，就什么时都不管了，整天去搞唐衍教他的菜去了，最后唐衍实在定不了这个价，这才把那个唐星星给揪了出来。
不过人家唐星星确实有脑子。唐星星按照一般自助餐的十元大众价，结合了现代与古代馒头的价钱，把这个价定为了二十八文。为什么这样定呢？因为按照现代馒头的价钱，一元钱可买到五个（稍微便宜点的），而十元钱便是五十个了，古代馒头的价钱也多为一个铜子四、五个，但唐星星为了图个吉利，便把这个价定为了二十八文。
虽然有点贵，一般的小农小户可能都花不起这二十几文钱，但星星汉堡店的客房内每天都是爆满，这些人早晨起来肯定是要吃饭的，况且反是进得这星星汉堡店，汉堡店里面的消费要比外面高出许多，所以说进来的一半都是有钱人，人家根本不在乎这几文钱，就像五星级酒店里的客人不在乎自助餐一样，所以唐星星是一点都不担心的。
急性子的唐星星当然觉得是越快越好，过了这几日平淡的的生活，今天一大早，唐星星和唐衍二人便齐齐来到了汉堡店里。
前两天这个“自助餐”就已在汉堡店里宣传开来，此时的星星汉堡店更是人声鼎沸，人们排着长队，手中拿着木质的托盘，就等着唐衍发话了。
望着柜台旁用桌子摆成的长龙，上面或用锅、用盆、用盘等盛着的可口的饭菜，那些付了钱的人早就等不急了，唐星星眯着眼睛看着这一幕，点头示意唐衍可以开始了。别看唐衍年纪大，可是现在的唐衍几乎完全成为了唐星星的跟班，一有什么事都是唐衍去做，而唐星星则是成了甩手掌柜。
有的时候唐衍也是觉得不对劲，明明自己的辈分比较大，怎么还成了这样，但是唐衍对唐星星这个孩子是着实的喜欢，不知为何总有股亲切感，也就任唐星星而为之了。
只听唐衍一声令下，一群人便蜂拥而上，汉堡店外更是放起了鞭炮，由于人多而拥挤，以至于壮丁上去解围才控制住众人哄抢的局面。还好这菜做得较多，厨子们惟恐这饭菜不够用，便陆续把后备的菜都端了上去，这才解了燃眉之急。
总之这就像救灾的样子几乎差不多，虽然说唐星星定的价钱对于普通人来说贵了一些，但是人们还是如疯了一样哄抢，个个把肚皮吃得浑圆，第一批制作好的的三十张“会员卡”也都全部送出，铁匠铺里的也正在赶制，很明显最先得到星星汉堡店这三十个人是属于财大气粗的那种，看来以后唐星星是有的赚了。
“自助餐”开张第一天就遭遇哄抢场面，使得星星汉堡店再次名声大振，唐星星更是一举成名，成了众人皆知的饭馆掌柜，只是眼下有几个人却看不下去了，心里很是上火。
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