松鼠鱼（1/2）

第二日，纪云云早早起床，先是修习了一番功法，吃过小二端来的早点，清粥小菜，倒还是不错。

收拾一番便去找掌柜的，昨日孟子卿已经交代下去，今日由她来掌勺，对古人来说厨房重地，岂能轻易的让人进去，孟子卿如此信任她，倒是很奇怪，就不怕她砸了他的招牌。

掌柜的带着纪云云来到后厨，此时尚早，没有几个客人吃饭，后厨的人都坐在一边聊天打趣，见掌柜的带名女子过来，不由好奇的看过来。

“这位是王师傅，也是本店掌勺的师傅，后厨一切归他管！”

掌柜的指着一个胖乎乎的男子给她介绍，见这位王师傅腰圆体胖，胖乎乎的脸上笑眯眯的，倒是很喜庆的长相。

又冲着王师傅说道。

“少东家吩咐今天由云姑娘掌勺，各位都要听从云姑娘的安排！”

别人倒是没什么，左右都是打打下手的，但王师傅一听，脸上笑意全无，冷哼一声，扭头坐一边去了，还顺手解下围裙扔在地上，竟是要罢工。

见此，掌柜的为难的看向纪云云，他也不知道少东家怎么想的，让一个小姑娘掌勺，这不是砸自家招牌吗！

“掌柜的尽管去忙，剩下的交给我了！”

“那就有劳云姑娘多担待！”

掌柜的见纪云云自信满满，只能叹口气，愁眉苦脸的离去，暗叹少东家这次太莽撞了，他一点也不看好纪云云，一个小姑娘家还能比做菜几十年的厨子强？

其他人怎么想，纪云云可管不着，楼起袖子，紧了紧头发，也不管后厨几人好奇的目光，自顾自的捞起一条鲤鱼就清理起来，手起刀落，相当娴熟。

去掉鳞，鳃和内脏，用清水冲洗一遍，从胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，让两片鱼都带鱼尾，用刀略拍几下，剔下两面鱼肉，还得细心的除净胸腹的细刺。