第一章 一碗云丝面（1/2）

大明皇帝朱棣坐在龙椅之上看着眼前之人，年纪大约十八左右，圆脸浓眉，唇皓齿白，眉宇间英气勃发，站在自己面前不卑不亢，但一笑起来还有股子轻浮，尤其是那双眼睛，看来也是个好色的主儿啊。(看小说到网)虽说是比较胖，但没有臃肿的感觉，也怪好看的，呵呵，这孩子，肚子可不小啊。朱棣越看越高兴，心中也异常激动，自己登基十年，从杀害当朝大儒方孝孺开始，这个篡位的名声算是落实了。有时候朱棣心中也是无奈，哪怕自己是一国之君，天下的霸主，也难以堵住天下的悠悠之口，但如今好了。曾经跟随先帝身边的御厨竟然将他的儿子送到自己身边，这让朱棣很高兴，先皇御厨的传人能在第二代皇帝身边伺候，这也是对自己顺应帝位的一个标志。看来自己这十多年的勤奋，终于得到了天下人的认可，不然凭借上代御厨的性子，是根本不会将后代送到自己身边的。毕竟忠臣不事二主，父子两代伺候两代皇帝，呵呵，本朝佳话，朕很开心啊。

“战云啊，令尊身体安好？先帝驾崩后，令尊便告老还乡，朕当年还是燕王的时候，一晃朕有二十余年没看见他喽。”

“回万岁，托万岁的洪福，家父身体安康。就是时常酒后想念先帝，悲伤不已，来时家父曾嘱咐草民，说当今圣上治国有道，‘天子守国门’更是开创治国之先河，使百姓与后代时刻不忘防御外敌之本，圣上这么多年来精心朝政，更使得朝廷的指令上通下达，百姓安居乐业，所以让草民来到万岁身边服侍，以顺天恩！”

朱棣看着他，良久哈哈大笑，这笑声包含着骄傲，也包含着辛酸：“呵呵，好一个以顺天恩，令尊将你派到朕的身边来，看来你的手艺也学的差不多了，跟朕说说，令尊是怎么教你的，你又学到了什么？”

战云微微一笑：“回陛下，家父在草民五岁开始学艺的时候就告诉草民，做为一个帝王的贴身御厨，绝对不是像皇宫里御膳房中的厨子一样简单。御膳房的御厨只要能将饭菜的色、香、味、形、器、五种掌握并且搭配好便可以了。毕竟很少接触娘娘贵妃一样的人物，所以只要精通一门就可以。但对于帝王的贴身御厨是远远不够的。家父曾经说过，陛下的贴身御厨要有三绝三厚。”

朱棣一愣：“朕的身边也有贴身御厨，却未听说过三绝三厚。你跟朕说说。”

“回陛下，所谓三绝便是菜绝，刀绝，药绝。这菜绝就是要精通全天下的所有菜系，草民四岁的时候家父便带着草民开始种菜，饲养家畜，教授草民万物生长的学问及其规律，要做好随便一个东西拿到手上就能看出几斤几两，需要搭配什么配料，等等，所谓的刀绝就是下刀的轻松、缓急、精确。至于在人的后背切肉而不伤及皮肤，那是基本功，第三便是药绝，帝王日理万机，缺少不了提神醒脑之物，但药补不如食补，在需要做药膳之时，要精通药理，搭配上合适的食材可以让其掩盖住药味，并且发挥药效。”

看见战云说的有些口渴，朱棣笑道：“来人，赐座，看茶。你再说说什么叫三厚。”

战云喝口茶笑道：“所谓的三厚便是内力厚，因为帝王每次用膳之时，都是贴身御厨尝试，要是遭遇暗算误食，必须用内力逼出，还要确定药性，以便御医来时能说清楚药性，查处凶手，其二便是学问要厚，要常伴帝王身边，虽说不参与朝政，但琴棋书画是一定要精通的。其三就是脸皮要厚，家父说脸皮厚慢慢练就可以了。”

“哈哈，令尊所言真是字字珠玑啊，难怪先皇那么信任于他，不过这脸皮厚，别说是贴身的御厨，怕是满朝文武也是要具备的功夫啊，哈哈。战云啊，朕年幼之时，先皇曾与朕分食一碗面，好似叫云丝面，你可会做？”

“草民会！只需一碗面粉、半碗清水，一碗滚开的高汤，三根芹菜便可。”

“哦，如此美味之物却是如此简单吗？来人，将食材备齐，朕要看看战云如果做云丝面。”

待人将食材面案准备好后，战云言道：“草民献丑了。”说罢，将袖子挽起净手。单手在滚开的高汤上感受一下热度，点点头，将芹菜拿起，从上之下用力一握，内力震碎菜筋。翠绿的菜汁滴入小碗之中，接着随意点上一点面粉，将翠绿的菜汁倒入高汤，回手将面粉放入面案之上，手指沾水后将手放入面中，感觉手上面粉合适之时，用内力震出，再瞬加拉回，如此反复几次，手指之上便形成了比发丝还要精细的面丝，将面丝缓缓抻出后，在高汤上迅速盘绕一圈后，慢慢放入碗中……”

这一碗云丝面不过半刻时间而已。

此时站在御书房的几个太监惊讶不已，他们没少见过御厨做饭，尤其是面，何时这么做过？禁不住在旁边小声嘀咕：“将手放入面中便能瞬间拉出面丝，何况连火都不用，一碗滚开的高汤就可。真是好本事。长这么大还没看见过这么做御膳的呢。”

旁边的太监言道：“那是啊，咱们陛下的贴身御厨那是一般的御厨可以比拟的，一般的御厨都是给皇后娘娘，贵妃做饭的，这是给陛下做饭的人啊，只有国宴之时咱们陛下才吃那些呢，看来这个御厨一来，咱们陛下身边要换人了。”

战云用银勺子盛出半口放入碗中尝了一下，随后看了一眼旁边的沙漏言道：“万岁，温度刚好，请用膳。”说完，亲手将云丝面奉到了御案之上。

朱棣看着这碗面，心中感慨不已，碗中碧绿一片好似青草，其上白云朵朵甚是真切，仔细看来，每个云朵都是由比发丝还细的面丝构成，轻尝一口，良久闭目言道：“嗯，此面好似白云朵朵，却是入口即化，汤中还有鲜香之气，好，好啊。”说完，起身来到战云身边，看面粉中还有一些抻出的面丝，拿起一吹，居然好似蒲公英一般的漫天飞舞，飘飘洒洒，心中大赞。