第十六章 羊肉汤（1/2）

10号镇上是旱天，关于单号和双号赶集的问题，每个镇子并不相同，就如连界镇双号是旱天，那附近的一个镇子就是单号旱天。两个镇子的赶集日刚好相反，大部分小贩通常是两个镇子跑，一个镇子摆一天地摊。

因为镇子的消费并不足以支撑每天都赶集，一些偏僻的小镇在赶集日还没到中午的时候就了无人烟。

赶集日叫：“红场天！”也叫“逢场天！”，只发音不同而已，在四川的发音当中，H和F一般是不分开的，Hong和feng，在四川人听来并没有什么区别。

[菜子花花非黄！]这是一个简单的测试语句，Fa和hua，fei和hui，huang和fang，其实在四川人听来，没啥区别，是属于通用发音，当然这是指大部分没读过书的老农，现代的年轻人发音还算比较准确。

方文起了个大早，六点半就到了一个老字号养肉汤店里，这也是领导下来的指定早餐地点，兽医里面的净衣派马脸金，就养着一群山羊。

山里的羊个头小，成年也不过四五十斤，都是吃草长大，肉的腥[骚]味要淡一些，熬出来的汤可谓一绝，川内又属简阳的养肉汤最出名，而连界镇的羊肉也有一番独到之处。

“方会计，还是按老规矩来吗。”店老板是个三十多岁的男人，继承了这间祖店，生意在镇上一直不错。

“恩，肠肚那些你可别用水了。”方文道了一句。

“方会计你说笑了，你们都是行家，我就是想用，也没那么胆子啊。”店老板发完烟，就到里间去准备了。

连界镇的羊肉比起外面城里还要贵一些，店里的羊肉卖50块钱一斤，外面的价格在40块钱左右，而羊下水，也是肠肠肚肚更是比外面贵了一倍，因为下水都是用的真材实料，一头山羊的内脏其实也就一点点而已。

外面的羊肉汤因为受到干锅，汤锅，火锅这些的影响，渐渐发展成了汤锅系列，碟子以朽豆腐为底料，加以新鲜的辣椒酱，这就是大众口味。

而在镇上一般都是用自产的干辣椒加香菜为底料，煮好的羊肉，切片，在用羊油大火爆炒一下，加汤煮开，这种吃法传统，风味别具一格！

熬汤的时候加以猪脑花，羊骨头，羊肉，心肺，这样汤熬出来就很浓白，喝起来口齿留香，羊肉汤，汤其实比肉更有营养价值，肉要钱，汤免费，任你随便喝，适合冬天的时候暖胃。

快到七点时候，老站长一行也过来了，街道办的老蒋一行也来了四个人，等了一会，女镇长也带了几个人过来了。

羊肉，羊杂混合，一人一个大碗，按平均二两肉装碗，一个人的花费是十块钱左右，这早饭标准在镇上来说，也不算低了。要知道在镇上吃三两大肉面，也才五块钱而已。

“来了！”老站长道了一声，起身迎了出来，大伙也都跟上。

来了三辆车，其中有一辆别克君越豪华版，在三十多万，另外两辆都是十万左右的政府用车，看来别克应该就是那个养鸡大王的座驾。

“陈主任，王老板，你们来得可真早啊。”老站长招呼道，要知道县城过来，即便是小车至少也要跑一个半小时。

“老杨，你还是这么精神啊。”陈主任身材中等，四十岁左右，平头，背了一个皮包，看起来到有些像是城里跑业务的人员。

“王老板，里面请，欢迎到连界镇来投资。”女人陈建殷在一旁插话道。

“陈镇长，以后还要多麻烦你们啊。”王老板也正当壮年，四十多岁的年纪，身体有些发福，凸着肚子，有些老板的派头。