第十九章 全鱼宴（1/2）

等方文带着女孩到了鱼塘，直接傻眼了，时间已经过了12点，但是房子里的炊烟一点反应都没有，与他离开之前不同的是每个人或多或少都钓上了鱼。

“方文，你婶儿打电话回来说，要晚点回来。”黄三看见他远远的叫了一声。

方文愣住了，没个女人在，这中午咋办，现场那个男人会做饭啊，“老站长，你看中午吃饭怎么安排，要不我马上打电话在镇上订一桌！”

“陈主任兴致正高，看样子下午还想接着钓。”老站长有些为难的说道，这主任的级别可不低，在上面就是县畜牧的局长了，全县二十几个镇，大主任管的权利范围可不低啊，可得伺候好了。

方文把女孩介绍了一下，说是同学，又问道：“玉华，你会做饭吗。”

女孩俏皮的笑道：“会啊，会煮饭啊，但是不会炒菜！”

“我是说真的，没开玩笑！”方文郑重的说道。

“我也是说真的，没开玩笑啊。”女孩也非常认真的说道。

“败给你了，给你鱼秆，去钓鱼吧！”方文给女孩穿上鱼耳，这才点上支烟，思考着怎么办，人虽然不多，总共也就九个人，一桌子就行。

关键是这山沟里没饭店啊，总不能随便找个村民家去安排伙食吧，死就死吧，咱亲自下厨，不是切了几斤猪肉头过来吗。

“陈主任，您看，中午咱们就吃鱼怎么样。”方文走上前去小声问道。

果然如老站长所说，陈主任兴致正高，旁边桶里已经有大小不一的十多尾鱼了。

“好啊，把钓的鱼全下锅。”陈主任专注的看着水面说道，完全没注意到根本没有下厨的师傅。

既然已经决定了，方文就拿了一个大桶，开始从大伙旁边的桶里挑起鱼来，好家伙，这几个人都是猛男啊，这才多久啊，居然钓了这多鱼上来，这黄三还真是舍得。

又仔细问了问黄三家周围的菜地是谁的，别到时候偷了别人的菜，这可不是玩游戏，被抓住可就不美了。

川菜虽然一直出名，但是川里的人穷啊，在外地的川菜馆，大多数都是家庭式的小店，市场上根本比不上湖南的湘菜馆子。

四川人喜欢吃辣，其实湖南人更喜欢吃辣，伟人毛老爷子就最喜欢吃干辣椒。

而无论川菜和湘菜，要做出地道的味道，所用的辣椒原料等必须要出自本地，湘菜因为在全国各地发展的好，所以一般是用在湖南本地拉原料出去。

而川菜大多数都废了，用的外地自产的原料，味道就变得很不地道！要想在川外吃上正宗的川菜，真的有点难。

湘菜辣，而川菜更多体现在麻上面，也就是花椒的味道，另外就是每家每户都必备的豆瓣酱，当翻开川来谱的时候，千篇一律都是川内的郫县豆瓣。

其实不然，郫县的豆瓣酱近年也搞水了，因为厂子多了，调制的时间不充足，市面上并不是所有的豆瓣酱都好吃，好吃的极品豆瓣都出口到国外了，就如中国人跑到国外去买茅台酒一样，这世道，自家人往往吃喝不上最好的东西。

离连界镇不远的地方，有一个新店镇，而新店的辣椒也上了各大菜谱，公认的最优品，其实气候和连界镇差不多，所以这边的辣椒也很地道，花椒更是麻得让人迷醉。

10月初，花椒树上还挂着一些新鲜的朵儿，方文采下了不少，又在土地里采了些新鲜的小米辣，小青辣，另外厨房里的大蒜，生姜……等也一应具全，黄三本就爱吃鱼，调料也都准备得有。

取了一条草鱼用来做成双椒鱼，草鱼不下锅，蒸一会就行，在用新鲜青辣和花椒调汁浇在上面。

黑鲶鱼做成酸菜鱼，这鱼的刺连在一切，入口一抿肉就全部出来了，味道一绝。

黄辣丁用来熬汤，这汤最为鲜美，也最难得。

鲫鱼个头小，也就三四两重，用来做成水煮鱼，与火锅味有点相似，但一品位，又有些不同。

花鲶鱼肉嫩，刺大，用来做成片片鱼最好……

又取了一些鲤鱼，土家的说话，鲤鱼是翻病的，意思就是容易引发出身体里的疾病，体弱者和孕妇是不能吃的。