第四十六章 逗留乡村田园（1/2）

“蓉蓉，你起来了，正好可以看舅舅怎么做豆腐。”

白芙蓉走进厨房的时候，正巧碰上大舅舅从屋门前的小河里挑了水回来，一看见她阴面走进厨房，大舅舅就咧开嘴笑了：“这么早把你从床上叫起来，困不困呀？”

“还好，反正也不是每天都这么早起来。”

白芙蓉也笑了笑，蹦跳着跑过去看大舅妈磨豆浆汁。

“这黄豆要泡多久才行呀？”

看着大舅妈把放在边上，去了豆皮经过浸泡的黄豆舀进石墨上方的小圆孔里，白芙蓉好奇地问道：“是昨晚上就泡的吗？”。

“对呀，现在天热，只要泡三个小时左右就可以了，天冷的话就要泡四五个小时才行。”

大舅妈嘴里说着话，手里也没有一刻停下来，浓稠的乳白色浆汁在她的劳作下缓缓地流出，流进了放在石墨下面的，用豆腐布做成的袋子包裹着的木桶里。

在屋子的另一边，大舅舅把挑来的水倒进水缸里之后，就将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出去，挤进另一个大木桶里。

等到一袋袋的浆汁都挤进那个大木桶之后，大舅舅又往袋子里加进刚挑来的清水，拌匀之后继续再榨剩下的浆汁。

大舅舅告诉白芙蓉，榨浆汁的时候一定要非常的仔细，千万别让豆腐渣混进豆浆内，否则就麻烦了，有时还可能会前功尽弃。

就这样，大约过了一个半小时左右，一版版又白又嫩的豆腐就从大舅舅的手中生产出来了。

大舅舅的动作又快又麻利，白芙蓉根本就没有办法把所有的步骤都记下来，不过，在整个的制作过程中，白芙蓉确实没有看见大舅舅加任何添加剂，除了制作豆腐必须的生石膏和水，大舅舅只是还加了一点点的卤水，把南北两方制作豆腐的工艺进行了一些改良和融合，便出现了那又白又嫩还略带鲜味的刘氏豆腐，

大舅舅的豆腐是方圆百里出了名的，谁家有婚丧喜事都会来这里预定豆腐，所以他的手艺自然是一般人学不会的。

白芙蓉站在一边看大舅舅和大舅妈分工合作忙得不亦乐乎，原本也想上去帮个啥忙什么的，可是，后来转念一想，他们两个早就合作得顺手了，自己上去插一手反而只能是去添乱的，自己难得来一次，大舅舅和大舅妈又不好意思多说什么，自己还是应该要识趣才是，因此就静静地站在那里看着，并没有伸手去帮忙。

从实在意义上来说，白芙蓉这是第一次来老家，对这里所有的事都感到新鲜有趣。

农村人家烧的不是煤球炉子，而是一个用砖和水泥砌起来的大灶，灶面上挖着两个大大的灶洞，里面可以一次架上两个大的铁锅，这两个铁锅既可以烧饭又可以烧水，还可以炒菜。