073 东家，用膳（1/2）

073东家，用膳　　“说的太绕了。女人，你的手也是你的身体的一部分，你用你的手给我烧饭。我算计你的手也没错。”

额——

“好，你有知识你有理。那，东家今天要吃什么？”

“腌笃鲜。”

腌——怎么今天中午流行这个吗？城南到城北都要吃这个。

“好。东家稍等。”胭脂找来一块桌布当围裙系在宝姿套装外面走进厨房。

厨房还是她前一天走时的样子，看来除了她，这厨房比她孤独。

胭脂从冰箱里拿出一块咸肉，取其夹心位置，切下几块。

又拿出几块新鲜的猪肋骨。

将咸肉在水里稍稍浸泡一会儿。放入锅里大火烧开，火焰敲击锅沿发出嘟嘟嘟的声音，胭脂一边撇着汤锅里的浮沫一边想，这可能就是腌笃鲜这道菜名的得来吧。嘟嘟嘟嘟——笃笃笃笃。

撇了差不多十几分钟，盖上锅盖，待汤锅慢慢炖的时候，胭脂再将百叶结和鲜笋放进热水烫走生笋的腥味和豆制品的豆味。

然后将鲜笋和盐扁尖笋一起放进汤锅，闷上锅盖，开始小伙慢熬。

这一熬至少要一小时，这样熬出来的汤乳白色清爽入味，最后再放百叶结。

忙乎了一个多小时，胭脂将腌笃鲜端到清爽明亮的实木餐桌：“东家，腌笃鲜已备上，请您用膳。”

“怎么，没做酱肉吗？”

殷斐依旧窝在沙发里玩游戏，头也不抬的说。

“酱——肉？你刚才没说啊。”

“我现在说，可以吗。”

“好吧，您说。”胭脂忍住冉冉升起的怒气。

“不要酱肉。”