七十八、美食（2/2）

阿银便细细告诉她。原来把面团放进水里洗洗出了面筋之后。让那水里的粉沉到底滤干水。晒成干粉再研细了就是澄面了。早已有人拿这种面来做吃食点

接下来阿银便当着淑宁的面做了些澄面出来拿到后院去晒然后对淑宁说：“小姐放心吧现在太阳这么大。不用两天就能晒好的。”淑宁点点头。

晚上佟氏大大称赞了淑宁与阿银做的沙河粉张保也吃了一碗做宵夜只是觉得用猪骨头汤做汤底不如鸡汤味美不过还是好好夸了女儿一番。

淑宁对父母地称赞并没有放在心上满心都在想着澄面的事。

过了两天澄面都做晒干研好了。厨房的活做完后阿银便把其他人赶走只留下淑宁和春杏亲自示范怎么用澄面做点心皮。

她将一些玉米粉与澄面拌匀。烧开一小锅水把一半地粉倒进去搅动一番就盖上盖子。过了片刻再把锅倒扣在旁边备好的木板上然后把剩下地粉加进去。搓了半日。搓出一个类似于面团的东西来。

她把那团东西分成一个个小粒用擀面杖碾成一个个点心皮。然后笑着对淑宁说：“把做好的馅料放进去就行了。中午我已经准备好了肉冻和虾仁现在就做来试试？”淑宁忙点头春杏端出一盘馅料来三人开始包起粉果和虾饺。

做好了一蒸味道果然不错淑宁在心中感叹万分：终于找到了做广东点心的方法了以后想吃的时候随时可以做来吃。这样地美食怎么也比婉宁那些水果沙拉和曲奇饼强啊。

阿银吃了几个点心说道：“其实做点心还是用澄面好不过小姐那天用的饭皮也可以做别的东西比如你昨天说的什么肠粉只要在粉皮上抹一层鸡蛋汁再加上菜呀肉呀一蒸就可以了。不过我最喜欢那个沙河粉做起来容易只要变换汤底就能做出不同的味道来而且不费什么钱。”

淑宁笑着说：“其实沙河粉还可以有很多花样的。比如你用苦瓜或是红萝卜榨了汁混进米浆里不就能做出红红绿绿的粉了么？除了做汤粉还可以干炒湿炒和肉一起焖也很好吃花样多着呢我们仔细慢慢想去。”虽然没有全都吃过但穿越前她也曾看过沙河大饭店的广告对那“沙河粉全宴”印象深刻。

阿银若有所思慢慢地停下了手上的动作低头想着事情。淑宁没有留意又再做了几盘端到上房给母亲尝鲜去了。

看到女儿和阿银天天挖空心思给自己做好吃地佟氏觉得有些不好意思。也许是美食的功效显著也许是丈夫的温柔和女儿地孝心激励了她也许是天气渐渐凉快起来的缘故总之没过几天佟氏终于恢复了能像往常那样照顾儿子、料理家事。

她笑着向上门来做客地刘氏姐妹陪罪说：“因我身上不好这么久了也没去看你们多有怠慢还请不要见怪。”

大刘氏摆摆手说：“咱们是什么交情？何必这样客气？如今你是大好了吧？”佟氏笑着点点头。

小刘氏刚刚听说了自己儿子地消息还在那里抹泪呢起身向佟氏行了一个大礼说道：“多谢佟姐姐你想着我还以为再也没法知道小宝的下落了呢。”

佟氏忙扶她起来道：“这可折煞我了就像你姐姐说地咱们是什么交情？只不过是举手之劳也不费什么事你何必行此大礼？”

大刘氏笑说：“你就让她行去对她来说如今再也没有比儿子更重要的事了为着我带她来广东她背地里不知埋怨了多少回说以后再也见不到儿子了呢。其实就算在京中一年也见不到一回老人家拦得紧呢生怕她会吃了孩子似的所幸他们待亲孙子还好。”

小刘氏重新站直了身体抹干眼泪道：“其实他们都是好人都是真心疼爱小宝的我如今就算见不着孩子知道他过得好心里也高

佟氏见她心情好起来便拉着她姐妹二人说了半晌闲话才命人拿了些礼物过来让她们带回家去。

又过了两天佟氏觉得女儿近来把心思都放在了吃食上头在女红方面进步不大便雇了十二婆帮忙请来一位手艺出众的绣娘让她指导淑宁的刺绣功夫。

这位新来的刺绣师傅钟莲姐听说夫妻二人都很擅长刺绣丈夫是广州城内头号绣坊的绣工。

钟莲姐教淑宁的刺绣方法属于南粤地方的流派与淑宁从前学的很不一样。她用的线并不是单一的丝线还有用绒线、金银线之类的让曾经用过绒线刺绣的淑宁喜出望外。而且她用的绣线色彩华丽繁杂描图的时候总是把整幅布料描得满满当当的如果有哪里空出一块就会随手描些花草上去。

对于这一点淑宁有点头痛。她比较喜欢清新淡雅的绣品对于这种华丽的风格不是很习惯。

但渐渐地淑宁也开始上手了做得越来越好钟莲姐曾经几次夸过她说教过的几家小姐数淑宁学得最快。

一天淑宁独自在房中刺绣觉得累了便放下活计伸伸懒腰打算到后花园走走。她下了一半楼梯却看到巧云正在楼梯下面死死地盯着青云巷的方向看手里绞着帕子。

淑宁顺着她的视线望去却看到青云巷中阿银正在跟长贵悄悄说着什么话。

（感谢泡泡易和icesigh位大人提供的澄面制作方法。）