第二十四节 细务（上）（2/2）

还好，隔了这么些天手艺还没荒废，几种购置而来质地不算上佳的酒经过蒸馏后立马上了一个档次，吴老见不由啧啧称奇，望向蒸馏器的目光中多了一丝热切。再不敢像先前那般等闲视之。捉摸了半晌，吴老也没想出个所以然，不得不低头虚心求教。唉，现在搞科普就是难啊，基础太差不说，还对新鲜事物非常排斥，即使有过相关经验我也费了九牛二虎之力才算把吴老勉强搞定。

吴老表面上连连点头，其实脑海里还是云山雾绕，口中兀自喃喃自语：“嗯，蒸馏就是把酒提纯，产生一些芳香物质增加香味……”汗，感情吴老把我的话都背下来慢慢消化去了，不过不是说人老了记xìng都会减退的吗？

叨咕了若干遍之后，吴老自觉得已经记熟了原理，这才有功夫想些其他问题，“公子，不对啊，即使这蒸馏器能把劣酒变好，也只不过是一般好酒的水平，就连老夫自酿的酒都比不过，又怎么能达到像你说的那般境界？”

“呵呵，吴老，这您就不晓得啦。”我一边回答吴老的问题，一边感叹：“‘知识就是力量’，说这话的人太有才了！”若不是我前世经常出差参观考察，又怎么有机会知道这些？知识就是知识，甭管它什么正经的还是杂学，有机会接触就可以学一点，不一定非常深入嘛，多了解一些面上的东西也是好的。这不，我这儿就用上了，“吴老，现在我就要给您介绍我这压箱底的绝活啦。”

吴老立即瞪大眼睛，仔细地瞧着我的每一个动作。我伸手取过两种不同的酒蒸馏提纯后的样品，分别让吴老尝了下，道：“吴老，请您记住这两种酒的特点。”

见吴老点头示意已经了解了两种酒的特点，我取过一只空杯，将两种酒分别倒进去些摇匀，伸出舌尖尝一尝，感觉不好，便接着再调。反反复复地实验，一直过了近小个时辰，才算找到个略好的勾兑比例。将酒递到吴老面前，我微笑道：“吴老，您再尝尝这酒的味道。”

吴老疑惑地接过酒杯一尝，顿时眼前一亮。这酒的味道好坏尚在其次，关键是酒的勾兑很大程度上改变了酒的特点，相互之间起到补充、衬托、制约和缓冲的作用。吴老摇头感叹道：“公子，你已经不能单只用天才来形容了，简直还是鬼才，怪才！你怎么会发现这酒与酒之间相互掺杂的法子？”

这可不能告诉你事情的真相，于是我引用了曾经在科学发展史上写下光辉一笔的“错误发现法”来解释这个问题，“吴老，其实这只能用运气来形容。有一次我喝酒，前面那瓶酒只剩了些底子，当时我也没再意，随便又拿了一瓶酒把杯子续满，却不料酒味发生了极大的变化。我一时好奇，仔细查找之下才发现了这个勾兑的法子。”

吴老听了无语，如果真是这样，那除了运气之外没有什么别的解释，只能翘起大姆指，“公子，真有你的！这样也行？”

把这个问题敷衍过去后，我接着对吴老抛出一个重磅炸弹，“吴老，这其实不算什么。最妙的是我经过试验发现，这勾兑后的酒只要再加入一点品质极佳的调味酒，便会发生显著的变化，使其香味协调，口味圆润，酒体丰满，无不恰到好处！”

让吴老尚还有些懵懂，我不得已又提示道：“这回吴老知道那些窖池是干什么用的了吧？”

这句话让吴老听了如醍醐灌顶，急急地接道：“噢，老夫明白了，那些窖池只酿调味酒？！”

“答对了！可惜没奖！”我当然不能对老人家这么没礼貌，只能在心里想想，嘴上恭维道：“姜还是老的辣，我这点心思让您一眼就看出来了！”

看着吴老笑得连满脸的褶子都展开了，我心想：“这马屁拍得及时！以后要是混不下去，以我拍马的功夫当个大jiān臣应该也可以吧？！”

注：此过程纯属YY，错误勿揪。